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MBBC_16_coffee.jpgCoffee:ALPSCITY COFFEE(CITY BLEND)
エチオピア・ガテマラ・インドネシア中深煎り

2016年5月28日(土)にリリースとなったALPSCITY COFFEE。この「Matsumoto BBC」から生まれたコーヒープロジェクトで、「松本の街」をイメージしたコーヒーを2種類の風味で表現しました。1つは、例えば山やテントなど自然の中で味わってもらいたい「NATURE BLEND」。もう1つは、今日ご紹介する「CITY BLEND」。城下町・蔵の町・水の町・民藝やクラフトの町と言われる松本の凛とした雰囲気と、自転車や歩いてまわれるコンパクトさや、ご年配の方や若い世代が「おもしろい」ことにチャレンジしたりそれを発信している様子、さらに共存している様子などを、華やかでフルーティな香りで、そして軽やかな味で表現しています。6月のMatsumoto BBCでぜひご紹介したい珈琲です。

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MBBC_16_breakfast.jpgBreakfast:UME − 梅

・炒りごまごはん(→レシピはこちらから
・新じゃがと梅のポテトサラダ
・赤い野菜のマリネ
・きのこのグリルとフレッシュズッキーニ
・大根と生姜のスープ
・ヨーグルト ルバーブジャム添え

梅雨。あちこちで紫陽花がきれいなのと、梅の時期で、私は意外と大好きなこの季節。この時期は気温差や気圧の変化も大きく、身体に余分な水分を溜め込みやすいと言われています。が、この時期にはデトックス効果や疲労回復、アンチエイジングなどの効果抜群な食材が沢山!美味しくスッキリ、はじまりの朝です。

今回は「醤油炒りごま」のレシピをご紹介します。

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Matsumoto BBC vol. 16 を終えて

MBBC生まれのALPSCITY COFFEEも無事にリリース出来ました。そして、今回のMBBCでは、そんなALSPCITY COFFEEを楽しみながらの朝の会となりました。人と自然、人と人をつなぐ媒介物としてのコーヒー、そして「Living with Nature」というコンセプトが、一人でも多くの人に受け入れてもらえたらいいなと思っています。

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